India Malabar

India Malabar (cunoscuta si ca Monsooned Malabar) este una dintre cele mai distincte cafele din lume, originara de pe coasta Malabar din sud-vestul Indiei. Particularitatea ei vine dintr-un proces traditional unic: dupa recoltare, boabele sunt expuse timp de câteva saptamâni vânturilor umede ale musonului, pana se umfla si capata o culoare aurie, palida. Acest tratament natural reduce aproape complet aciditatea si da nastere unui profil cald, intens si inconfundabil. În ceasca, India Malabar se remarca printr-un corp amplu si catifelat, cu o aciditate foarte scazuta si o textura densa, aproape siropoasa. Aromele sunt bogate si pamantii, cu note de ciocolata neagra, lemn, condimente si un accent discret de aluna prajita. Finalul este lung, rotund si usor dulceag, fara urma de astringenta. Este o cafea ideala pentru espresso intens si cremos, dar si pentru cei care prefera o ceasca puternica, fara aciditate, cu o personalitate aparte. Un caracter exotic si matur, pentru bautorii care cauta profunzime si echilibru.